Tussen nu en twee weken zijn er twee nieuwe releases van de Wagging Finger Gin leverbaar. Ten eerste is daar Wagging Finger Gin Exercise v3.0, de laatste “Exercise” in de zoektocht naar HET Wagging Finger Gin recept. Op basis van al jullie feedback en uiteraard onze eigen ideeën daarover bepalen we op basis van de voorgaande Exercise V1.0, V2.0 en deze V3.o welk type Gin onze standaard wordt.  Vrees niet hoor…we zijn daarna echt niet uit geëxperimenteerd. Nieuwe ideeën genoeg.

De tweede release is de “American Oak”. De basis hiervoor is de Exercise V3.0 maar deze heeft 6 weken gerijpt op nieuwe Amerikaans Eiken. Het resultaat is heel bijzonder. Een 24 karaat gouden kleur…een krachtige maar niet overheersende invloed van het hout op de Gin. Verse gember in de neus en de Jeneverbes wordt naar grote hoogte gestuwd door de achtergrond van de “Quercus Rubra”…

Het volgende echte experiment heet “Project Chickenskin”. Denk aan NL’se jenever…maar dan daadwerkelijk 1 waar meer dan 1 jeneverbes aan te pas is gekomen. Denk ook aan een Schotse distilleerderij die van gerst een fabuleuze “Malt Spirit” heeft gestookt. Verbeeld je vervolgens wat er kan gebeuren wanneer die twee elementen een intense samenwerking aan gaan….precies “Chickenskin” aka Goosebumps!!

Goosebumps