Wagging Finger https://www.waggingfinger.com Sat, 06 Jun 2020 15:10:03 +0000 nl hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.9.25 Duizendpoot gevonden! https://www.waggingfinger.com/2019/08/20/duizendpoot-gevonden/ Tue, 20 Aug 2019 12:54:13 +0000 https://www.waggingfinger.com/?p=17405

BELANGRIJK NIEUWS!!

Drie en een half jaar geleden startte het Wagging Finger avontuur. David tegen Goliath, afscheid van de zekerheid, de dood of de gladiolen. Na die eerste jaren begint het nu toch wel wat druk te worden, daarom vroeg Willemijn voor de vakantieperiode om hulp…het ging niet meer alleen. Haar hulpkreet werd gehoord en uit Rijen kwam een gedegen antwoord…!

Per 1 september 2019 start Alexander Janssen bij Wagging Finger BV als verkoper/festivalbemenser/aspirant-stoker/….oftwel de zo gewenste “Duizendpoot”.

Op 19 augustus ondertekende Alexander zijn contract en hij staat te popelen om straks te beginnen. Slijters onder de lijn Amsterdam-Arnhem zullen Alexander in de komende maanden gaan ontmoeten…Hij zal ook op pad zijn met het steeds bredere assortiment van Kintra Spirits. Ook festival bezoekers zullen Alexander gaan zien op verschillende plekken in het land.

Welkom aan boord Alexander!!

]]>
HET LEDEREN SCHORT https://www.waggingfinger.com/2019/05/06/het-lederen-schort/ Mon, 06 May 2019 07:13:59 +0000 https://www.waggingfinger.com/?p=17387 Het is tijd dat Willemijn haar hart weer eens lucht. Het onderwerp deze keer is het lederen schort van de ambachtsman…!

De smid draagt ter bescherming een lederen schort bij het smeden, een lasser kan er voor kiezen iets dergelijks te dragen en zo zijn er meer beroepen die vragen om een vorm van bescherming tegen allerlei gevaren van buitenaf. Zelfs een stoker kan er voor kiezen om op momenten dat het er echt om gaat een dergelijk schort te dragen. Bij Wagging Finger dragenwe hem zelden…alleen bij schoonmaakwerkzaamheden waarbij we van te voren al weten dat het uit de hand gaat lopen trekken we het schort erbij aan. Een nat pak zit je immers niet altijd op te wachten.

Waarom zien we dan allerlei jongens en meisjes, maar ook oudere heren op festivals en beurzen in zo’n schort gehesen, als alles wat je staat te doen het inschenken van drankjes is..? Smaakt het daardoor beter? Is je product dan ineens “craft”? “Of bescherm je je kleding tegen ongewild morsen van die vreselijk bijtende Tonic?” Stel je niet zo vreselijk aan met je schort en gebruik dat ding waar het voor nodig is.

Zo, nu weer over tot de orde van de dag, er moet een ketel worden schoongemaakt…”Waar is mijn schort?”

]]>
DOE MAAR GEWOON… https://www.waggingfinger.com/2019/04/09/17341/ Tue, 09 Apr 2019 13:44:13 +0000 https://www.waggingfinger.com/?p=17341

Met de eerste echte lentedagen is de Gin periode weer helemaal begonnen. De G&T Festivals zijn ook weer van start gegaan met de eerste editie 2 weken geleden in Leiden. Ons zul je er echter dit jaar niet aantreffen. We hebben in het verleden Amsterdam, Utrecht en Rotterdam een aantal keren bezocht en gezellige dagen gehad. Maar daar houdt het dan ook bij op…

In onze ogen zijn die specifieke festivals vooral grote opgeleukte cocktail feestjes die als marketingplatform dienen voor de grote jongens uit drankenland. Als kleine onafhankelijke producent kunnen wij daar ons verhaal niet echt kwijt en kost het ook nog een een bak geld om er aanwezig te kunnen zijn. Willemijn schudde meewarig haar hoofd toen we begin dit jaar zagen wat we kwijt waren om aan twee of drie festivals mee te doen. En je weet, “doe maar gewoon dan doe je al gek genoeg” is Willemijns motto…De keus was dan ook snel gemaakt. Dat marketinggeweld laten we dus aan onze neus voorbij gaan dit jaar…

Als je wel gaat dan wensen we je heel veel plezier en vergeet niet dat een G&T draait om de Gin die er in zit..niet om de Tonic met een smaakje, niet om het kleurtje dat de Gin heeft en al helemaal niet om de complete groentetuin die soms uit de glazen lijkt te moeten groeien. Voor iedereen achter en voor de bar op de festivals heeft Willemijn nog een tip: KISS….Keep It Simple Stupid!

]]>
STOERE STOKERS 2019 https://www.waggingfinger.com/2019/01/24/stoere-stokers-2019/ Thu, 24 Jan 2019 17:52:59 +0000 https://www.waggingfinger.com/?p=17332

Wagging Finger wil meer zijn dan alleen die nieuwe distilleerderij. Toen jij ons bent gaan volgen zeiden we dat we een platform wilde zijn voor levensgenieters en gelijkgestemden. We denken dat we dat platform nu gerealiseerd hebben.

Op zaterdag 2 maart aanstaande organiseren we samen met Fooddock Deventer de eerste editie van “Stoere Stokers” een kleinschalig evenement dat zich geheel richt op de ambachtelijke Nederlandse (en 1 Belgische…) stokers.

Graan- en Fruit-distillaten voeren de boventoon, maar ook Gin zal van de partij zijn. Er zijn 8-10 deelnemende stokerijen die hun beste distillaten aan je gaan laten proeven. Er is wat akoestische muziek, de mogelijkheid om een masterclass te volgen en omdat het bij Fooddock is kun je er ook lekker bij eten.

Je betaalt €22,00 entree. Van die €22,00 krijg je ter plekke €10,00 retour op een Fooddock pas zodat je bij de verschillende Foodstands in de ruimte naast het evenement wat lekkers kan halen. Om die reden hebben we ook wat afwijkende tijden… we starten om 17:00 uur en gaan door tot 21:30. uur. Alle tijd om lekker te eten, drinken en te praten met al die Stokers. Want ze zijn er zelf en sturen niet hun mooie PR-meisjes en jongens. Neem wat (klein)geld mee, want voor de proefglaasjes die je bij de verschillende stands kan laten vullen wordt een kleine vergoeding gevraagd.

Via Facebook wordt het evenement hier gepromoot en via deze LINK kun je kaarten bestellen. Er zijn 250 kaarten beschikbaar en vol is vol!  We zouden het leuk vinden je in Deventer te mogen verwelkomen. Tot 2 Maart!!

]]>
2019! https://www.waggingfinger.com/2018/12/22/2019/ Sat, 22 Dec 2018 11:55:56 +0000 https://www.waggingfinger.com/?p=17326 Aan het einde van het jaar is er altijd de neiging terug te kijken naar wat er allemaal gebeurd is, wat we gedaan hebben enz enz. Maar zoals jullie inmiddels gewend zijn doen we bij Wagging Finger de dingen een beetje anders. Wij kijken dus vooral naar voren… wat staat er op de planning voor 2019.

Wagging Finger Oude Genever. Het streven is om in 2019 minimaal 2 versies van de Wagging Finger Oude Genever uit te gaan brengen. Een houtgerijpte en een niet gerijpte. Daarna zal er nog één volgen en vanuit die drie “exercises” bepalen we vervolgens onze standaardreceptuur voor de Oude Genever. Er ligt inmiddels al het nodige op vat…!

Wagging Finger “Willemijntje”. Voor de zoetekauwen onder ons komt er in 2019 een likeurtje uit. Het “Willemijntje” vernoemd naar onze betovergrootmoeder die ook al prominent op de Gin flessen zichtbaar is. Een rijke likeur van o.a. Gember, Vanille, Sinaasappel, Anijs en… Jeneverbes!

De “Patronen van Wagging Finger” gaan begin volgend jaar hun eerste sample-flesjes met distillaten ontvangen. Om op die manier de rijping van het door hen gekozen product van zo dicht mogelijk mee te maken (zie de Patroon pagina). Tot halverwege januari kun je je nog aanmelden en daarna gaat de Patroon-deur (voorlopig) dicht.

We stoken natuurlijk het hele jaar door voor al die vaten die gevuld moeten worden… grotendeels voor onze eigen productie maar ook voor klanten die een eigen vaatje weggelegd willen hebben (zie het vatenplan).

“En het zit het eigenlijk met dat andere gebouw en die nieuwe ketel?”. Terechte vraag maar we wagen ons op dit moment niet meer aan uitspraken over die twee onderwerpen… De realiteit heeft ons op dat gebied al een aantal keer ingehaald en om iedere keer weer te moeten zeggen dat het niet doorging of toch anders wordt ook vermoeiend. Als het zover is dan horen jullie dat vanzelf…

Dilemma… Er staan ook nog de nodige festivals op het programma voor 2019… De Gin-Festivals schieten als paddestoelen uit de grond en dat is precies de reden waarom we nog enorm twijfelen of we daar wel aanwezig zullen zijn. De edities in 2018 waren bijzonder gezellig, maar duur, tijdrovend en leverden weinig op. Of dit nou de platforms zijn waar kleinschalige producenten de gelegenheid krijgen om het verhaal achter hun merk goed te vertellen vragen we ons serieus af. Het zijn toch vooral gezellige, gemaakt hippe, drink feestjes.

Om die reden organiseren we op zaterdag 2 maart 2019 samen met Fooddock in Deventer het “Stoere Stokers” festival. Een kleinschalig festival waarbij de focus volledig ligt op kleine Nederlandse distillateurs. Geen te mooie jongens en meisjes van de marketingafdeling, geen te grote stands met LED-schermen, backbars en meer van dat soort onzin. Gewoon een ruimte met 8-10 stands van kleinschalige stokers uit NL die laten zien wat ze in huis hebben. Genever, Likeur, Gin, Whisky etc… Geen focus op hip, geen focus op Schiedam, geen focus op loze marketing praatjes. Als je je een avond wilt verdiepen en wilt praten met de mensen die het daadwerkelijk maken sla dan zo’n Gin-circus over dit jaar en kom op 2 maart aanstaande tussen 17:00 en 21:30 uur naar Fooddock in Deventer. In Januari volgt meer info over programma, toegangskaarten etc.

We gaan elkaar ongetwijfeld op verschillende plekken zien dit jaar, wij kijken er naar uit om je alles over ons bedrijf en de mooie producten te vertellen.

Voor nu wensen we jullie bijzonder fijne feestdagen en een heel goede en gezonde start van 2019!!

]]>
WAGGING FINGER “7837 VATENPLAN!” https://www.waggingfinger.com/2018/10/18/wagging-finger-7837-vatenplan/ Thu, 18 Oct 2018 18:23:08 +0000 http://www.waggingfinger.com/?p=17178 “Eigenlijk is het iets dat je al veel langer wilde… maar je durfde niet goed. Je moest er meestal ook de grens voor over. Naar een prachtig land weliswaar maar toch… en dan ook nog die Brexit… Is dit de mogelijkheid waar je op hebt zitten wachten?”

We presenteren met grote trots en gezonde spanning ons “7837 VATENPLAN”. Jouw mogelijkheid om je eigen vaatje met een mooi Wagging Finger Distillaat aan te schaffen en voor enige jaren rustig bij ons te laten rijpen.

Je hebt volop keuzes… Neem je een 64L vat of toch maar een 130L. En is dat dan nieuw Amerikaans of Europees eiken, of wellicht een voormalig Bourbon of Sherry vat. En wat stop je er dan in? Oude Genever, Korenwijn of Whisky… en wat voor soort Whisky dan? Of heb je wellicht heel specifieke wensen? Wil je het vaatje bijvoorbeeld op een specifieke datum gevuld hebben? Laat het weten, want er kan veel! Zie de bijgevoegde afbeelding voor de basis mogelijkheden en prijzen.

Vandaag hebben we alweer een vergisting opgezet voor een vaatje dat we volgende week gaan vullen. Een paar vroege vogels gingen jullie namelijk al voor… de eerste leden van de “7837 Vatenclub” hebben zich al aangediend. Stel je voor… je eigen vaatje. Je kan er mee op de foto, je mag er mee komen knuffelen en zelf meehelpen stoken en vullen… We horen graag van je!

Heb je interesse? Laat dat dan even weten via 06-81500577 of stuur een berichtje naar info@waggingfinger.com.

]]>
Bijzonderheden… https://www.waggingfinger.com/2018/10/01/bijzonderheden/ Mon, 01 Oct 2018 12:51:58 +0000 http://www.waggingfinger.com/?p=17172

Wat zijn we toch een bijzonder land als het gaat om de verkoop van gedistilleerd aan de consument. Want waar vind je nou een vergelijkbare groep ondernemers als de Nederlandse Slijter..?

Voor zover onze kennis gaat is de alcoholverkoop in het buitenland geheel vrij (los van leeftijdsrestricties uiteraard) of een volledige overheidsaangelegenheid (Zweden en Noorwegen zijn daar een goed voorbeeld van). Ons landje heeft ooit verzonnen dat alleen gespecialiseerde ondernemers in aanmerking mochten komen om hun alcoholische koopwaar aan de dorstige consument te “slijten”… de Slijterijen waren geboren.

Speciaal voor die Nederlandse slijter werd begin september 2018 de zoveelste editie van de jaarlijkse “Drank en Pakket Expo” gehouden in Houten. Een wat gedateerde en niet meer echt de lading dekkende term voor iets wat onderling eigenlijk al gewoon “de Slijters Vakbeurs” wordt genoemd; drank-groothandelend Nederland (de producent en importeur) exposeert zich hier aan drank-verkopend (de slijter) Nederland. Overigens is “beurs” inderdaad een prima term voor deze 2 daagse bijeenkomst, want een echte beurs was het; gestandaardiseerde stands (met uitzondering van de grote jongens), een akelig grote ongezellige hal en een flinke prijs per vierkante meter standruimte. Voordat dit stukje nou een klaagzang wordt over wat er allemaal niet goed was moeten we natuurlijk wel even bekennen dat het zakelijk gezien best succesvol was. Er zijn leuke bestellingen geplaatst en we hebben een aantal nieuwe klanten binnengehaald, waardoor ons netwerk weer iets groter is geworden.

Maar, terug naar de slijters..! De twee dagen in Houten werden vooral gekenmerkt door gesprekken met bestaande klanten – het was een feest van herkenning… wat natuurlijk een beetje gek is. Er liepen immers ook heel veel slijters rond die wij nog niet kenden en vice-versa. En om het wat gekker te maken… veel van de voor ons onbekende slijters liepen over de beursvloer op een veilige 2 tot 2,5 meter afstand van de stand – dichterbij lopen ze namelijk het risico dat er zomaar een standhouder tegen ze zou kunnen gaan praten. Als kers op de taart waren er zelfs verschillende momenten waar we slijters zagen langslopen, even stoppen om naar onze stand te kijken, tegen elkaar zeggen “dat ken ik niet!” om vervolgens het hoofd weer strak vooruit te draaien en door te benen!!

Onze Belgische importeur hielp de twee dagen mee in de stand en zijn ogen rolden zowat uit de kassen. Hij vertelde dat, wanneer hij in Vlaanderen of Wallonië een beurs voor winkeleigenaren doet en met onbekende merken in zijn stand staat, hij overspoeld wordt met vragen… ”Wat is dit?”, “Wat kost dat?” en “Laat eens proeven?”. In zijn land lijkt bij de slijters de vraag “hoe onderscheid ik mij als ondernemer?” veel meer centraal te staan. Gelukkig hebben we er hier ook vele slijters die met die centrale drijfveer elke dag weer met hun zaak bezig zijn.

Zou de Belgische mentaliteit te maken kunnen hebben met het feit dat de lokale supermarkten daar ook gewoon gedistilleerd kunnen verkopen en dat de Belgische slijter zich misschien wel, juist daardoor, gemotiveerd voelt om zich als echte speciaalzaak te presenteren? Als dat zo is zou je je kunnen afvragen of het vrijgeven van de verkoop van gedistilleerd inderdaad ook hier niet beter herzien kan worden. In die situatie moet het slijtersvak zich namelijk afstoffen en opnieuw gaan uitvinden, want alleen dán blijft de speciaalzaak – die we in ons hart allemaal willen – bestaan. Wij hebben als kleine producent en dito merk geen enkele baat bij borrelshops of supermarkten waar je als consument ook whisky kunt kopen… daar hebben wij eenvoudigweg de beschikbare aantallen niet voor. Er zit echter een paradox in die constatering. Zodra de slijters geconfronteerd worden met verkooppunten waar alle bekende merken op supermarktprijs-niveau te krijgen zijn, zal deze zich nog meer dan nu moeten gaan onderscheiden en dat kan alleen als er in hun winkels een assortiment wordt aangelegd dat niet op supermarkt-niveau te krijgen is.

Wat de toekomst ook gaat brengen, we gaan sowieso op naar de volgende editie van de “Drank en Pakket Expo” in Houten… of zullen we het eens anders doen?

]]>
Reality check! https://www.waggingfinger.com/2018/08/22/reality-check/ Wed, 22 Aug 2018 18:21:18 +0000 http://www.waggingfinger.com/?p=17163


De maand augustus is traditioneel een rustige tijd. Slijters zijn op vakantie of draaien op halve kracht (hun klanten zijn immers ook op vakantie), en nergens in Nederland festivals… Dus, alle tijd om samen met Willem en Willemijn eens even stevig aan de productie te werken.

Helaas is de realiteit een andere.

Eerst was de temperatuur dermate hoog dat onze vergisting vrijwel niet in goede banen was te leiden en nu de temperaturen weer “normale” waarden hebben bereikt worden we geplaagd door technische mankementen en uitgelopen levertijden.  

Onze mengkuip Willem vertoonde enige weken geleden wat lekkage. Op advies van de fabrikant hebben we een lasser in de arm genomen, die vakkundig de lekkage heeft verholpen. Afgelopen week bleek helaas dat er toch weer lekkage is… Willem gaat nu terug naar de fabrikant in Duitsland, wat zeker een week of drie gaat kosten helaas. Dit terwijl er vaatjes liggen te wachten op vulling, niet alleen vaatjes voor onszelf maar ook de eerste “privé-vaatjes” (daarover later meer).

De vertraging in levertijd van onze filterkuip (deze heeft nog een naam nodig!) is hierdoor iets minder erg, we kunnen immers toch niets, maar vervelend is het wel. Het ziet er naar uit dat augustus en een deel van september hierdoor productietechnisch in het water vallen…

Desondanks er is ook leuk nieuws te melden! We hebben, samen met Fooddock Deventer, het initiatief genomen om een kleinschalig festival te gaan organiseren dat geheel gaat draaien om kleine Nederlandse distilleerderijen. Nu eens een keer geen Schotse Whisky of Caribische Rum, maar binnenlands gedistilleerd in de spotlights! Mooie Jenevers en Korenwijnen, likeuren en zelfs fruit-distillaten, maar natuurlijk ook Whisky van eigen bodem.

Eens een keer niet de focus op Schiedam maar juist de rest van Nederland waar op verschillende locaties de heerlijkste producten gemaakt worden. We mikken op een stuk of 8 standhouders die hun lekkerste distillaten presenteren, begeleid door een lekker hapje en een beetje muziek. Naar alle waarschijnlijkheid gaat dit begin maart 2019 plaatsvinden. We zullen je hierover regelmatig op de hoogte gaan houden.

Geniet nog even van de laatste weken “vakantiegevoel”. Wij bereiden ons alvast voor op de slijters vakbeurs in Houten begin September, waarna het festivalseizoen weer in alle hevigheid van start gaat!

 

]]>
KWALITEIT VOOROP! https://www.waggingfinger.com/2018/07/18/kwaliteit-voorop/ Wed, 18 Jul 2018 17:57:00 +0000 http://www.waggingfinger.com/?p=17155 Met de foto van de donkergroene fles met gele wax-sluiting hebben we onlangs een “sneak-preview” gegeven van de de verpakking van onze eerste eigen Wagging Finger Genever. Als alles conform planning had gelopen, dan werd er deze week gebotteld en zouden de labels geprint worden. Maar planningen zijn er om bijgesteld te worden…

 

Een paar weken geleden hebben we op kleine schaal de verhoudingen tussen Moutwijn en Gebeide voor het eerste prototype Wagging Finger Genever bepaald. Vervolgens hebben we dat recept aan verschillende Genever-drinkers en kenners laten proeven en om een eerlijk oordeel gevraagd.  

Altijd een spannend moment voor ons om de feedback te horen over een product waar je enthousiast over bent en gelukkig waren meerdere van deze “proefkonijnen” bijzonder aangenaam verrast met wat ze wat te proeven kregen. In het bijzonder staat één van die oordelen ons nog goed voor de geest….

”…dit gaan al die oude Geneverdrinkers niet lekker vinden Erik… Dit heeft namelijk smaak!”

En dat was precies wat we wilden horen! Het doel was immers iets te maken – geheel in de stijl van Wagging Finger zoals jullie gewend zijn, dat zich duidelijk kan onderscheiden van de vlakke, saaie Genevers die er op de markt zijn (uitzonderingen daargelaten).

Echter… na het mengen van de Gebeide en Moutwijn op wat grotere schaal en een paar weken “rust” om alles met elkaar in balans te laten komen is de smaak er niet beter op geworden. Sterker nog, het is overduidelijk minder… Reden dus om onze eerste Genever botteling voor onbepaalde tijd uit te stellen.

Is deze paar honderd liter nog te redden? Is het nog toepasbaar in iets anders? Geen idee… Eén ding moet echter als een paal boven water blijven staan en dat is de kwaliteit van het product. Is het niet goed genoeg voor de fles? Dan beginnen we weer van voor af aan…

Op naar versie 2!

]]>
Het Gin&Tonic seizoen is in volle gang! https://www.waggingfinger.com/2018/06/27/het-gintonic-seizoen-is-in-volle-gang/ Wed, 27 Jun 2018 19:23:23 +0000 http://www.waggingfinger.com/?p=17146 Het Gin&Tonic seizoen is in volle gang en dat is aan heel veel te merken..!

De afgelopen maand werden er maar liefst 3 grote G&T Festivals georganiseerd in Amsterdam, Utrecht en Rotterdam. Dit soort festivals zijn prachtige podia waar we ons merk voor het voetlicht kunnen brengen en de eindconsument kennis kunnen laten maken met onze mooie Gins. Amsterdam hebben we dit jaar even laten lopen maar in Utrecht en Rotterdam waren we van de partij. Utrecht was net als vorig jaar erg gezellig en goed bezocht. De eerste editie in Rotterdam spande wat ons betreft de kroon! Wow… wat een prachtige locatie in de Cruiseterminal waar ruim 2000 bezoekers kwamen voelen, ruiken en vooral; proeven. Zaterdag 23 juni was een topdag!

Toch moet me iets van het hart als ik naar die festivals kijk… Tsjonge jonge wat een aanstellerij!! De ene stand is nog groter dan de ander, er worden voor die enkele dag meterslange bars naar binnen gesjouwd, volgepropt met gratis glazen, omringd door LED-schermen, tweepersoonsbedden (?!?!) en veel mooie, ingehuurde, marketing-meisjes en -jongens. En dan te bedenken dat nog niet de helft van de vertegenwoordigde merken over een daadwerkelijke eigen distilleerderij beschikt. Het stikt van de “label-gins” die in onze optiek eigenlijk niet zoveel toevoegen. Maar goed, het is de consument die bepaald..!  We hebben in ieder geval veel gelachen om verschillende “distillateurs” zonder distilleerderij, iedereen pikt op zijn of haar manier een graantje mee.

Het hoogtepunt van de dag was een bezoekje aan het toilet waar achter de wastafels vier overduidelijk ingehuurde marketing-jongens druk waren met water en kammetjes om het kapsel geheel G&T-fähig te stylen..?!?! Willemijn schudde meewarig haar hoofd… Dat gezegd hebbende, wij doen zelf natuurlijk ook mee aan dat circus… Ook wij zetten ons beste beentje voor op zo’n dag. De stand moet er leuk uit zien, de overhemden gestreken en onze beste glimlach opgezet. Maar waar het uiteindelijk om gaat is de inhoud van die fles; die moet goed zijn. De rest is en blijft een heleboel opsmuk. En allemachtig, wat was er veel opsmuk…

 

foto: http://www.craftginclub.co.uk/

]]>